İşte Lavaliairem ile Pratik Lezzetler!

Çiğ Köfte

Malzemeler
• Dört su bardağı ince bulgur,
• İki adet kuru soğan,
• İki diş sarımsak,
• Üç yemek kaşığı domates salçası,
• Dört yemek kaşığı biber salçası,
• Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
• Üç tatlı kaşığı tuz,
• İki tatlı kaşığı pul biber,
• Bir tatlı kaşığı toz biber,
• Birbuçuk yemek kaşığı isot,
• Taze soğan
• Maydanoz.

Hazırlanışı
• Bulguru, domates ve biber salçalarını ve baharatları, geniş bir yoğurma kabına alalım.
• Soğanı ve sarımsağı rendeleyip veya robottan geçirip püre haline getirelim.
• Soğanı ve sarımsak püresini de yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
• Üzerilerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı da dökelim ve çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.
• Bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yoğuralım.
• Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su döküp (elimizi ıslatarak da yapabiliriz),çiğ köfte kıvamını ve rengini alana kadar yoğuralım. ( kurudukça az su dökelim)
• Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra tadına bakalım.
• Damak zevkimize göre tadını ayarlayabilirsiniz.
• En son olarak maydanozu ve taze soğanı çiğ köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım.
• Yoğurma işlemi bitince, elimizle parçalar koparalım ve sıkarak çiğ köfteye şekil verelim.
• Yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyerek lavalia lavaşımızla servis edebiliriz.

Afiyet Olsun!